5 Makanan Ini Hits Banget Selama Pandemi, Kamu Udah Cobain yang Mana Nih?

Selama pandemi ini, ada beberapa tren makanan unik yang hits banget di sosial media girls. Beberapa dia antaranya memang merupakan hidangan yang sifatnya kekinian, unik, dan memiliki proses pembuatan yang simple namun kreatif. Nah, berikut ini 5 hidangan yang hits ketika pandemi beserta resep yang dapat kamu buat sendiri di rumah, mau cobain yang mana nih girls?

Dalgona Coffee

Populer pada awal pandemi, yakni sekitar bulan April 2020 Dalgona Coffee sempat viral banget di media sosial. Hidangan ini terinspirasi dari menu kafe ala Korea yang memadukan kopi berbentuk foam dan susu. Untuk membuat kopi ini berhasil, kamu harus mengocok kopi dan gula berkali-kali, sampai berbuih dan berbentuk seperti whip cream// foam yang lembut.

Bahan :

2 sdm kopi hitam instant non 3 in 1

2 sdm white / brown sugar

2 - 3 sdm air hangat

Susu segar

Es batu

Cara Pembuatan :

Buat foam dengan mencampur kopi, gula dan air hangat di sebuah wadah. Mixer atau kocok campuran ini sampai menjadi foam. Kurang lebih 5-10 menit.

Masukkan es batu dan susu di dalam sebuah gelas cantik. Lalu masukkan foam coffee di bagian atas

Dalgona Coffee siap disajikan

Pie Susu Teflon

Pie susu dikenal sebagai oleh-oleh lezat khas Bali. Tapi ternyata, kamu bisa membuatanya sendiri di rumah dengan cara yang simple dan tentu saja tetap terasa yummy! Pie susu teflon juga jadi hidangan yang sempat viral di media sosial dan banyak banget yang membagikan hasil serta resep pembuatannya. Sama seperti pie susu asal bali, pie susu teflon terdiri dari 2 komponen, yakni kulit yang renyah dan isi yang lembut. Berikut ini resep pembuatannya!

Bahan Kulit/Pinggiran Kue :

10 sdm Tepung terigu protein sedang

5 sdm Margarin/mentega

2 sdm Kental manis

Bahan Isi Pie :

2 sdm Tepung Maizena

2 butir Telur

12 - 20 sdm Susu kental manis

7 sdm Air

1/2 sdt Vanilla bubuk untuk menghilangkan bau amis

Cara Pembuatan :

Siapkan wadah, masukan tepung terigu dan margarin lalu aduk kedua bahan ini sampai rata menggunakan sendok

Selanjutnya masukkan susu kental manis dan aduk lagi sampai berbentuk seperti adonan

Uleni adonan dengan tangan sampai tercampur rata dan kalis

Siapkan teflon yang sudah diolesi dengan margarin, lalu masukkan adonan pada teflon dan ratakan dengan rapi menggunakan sendok

Tusuk tusuk adonan menggunakan garpu

Selanjutnya proses pembuatan fla, masukan air, dan tepung maizena yang sudah disaring (supaya hasilnya halus). Aduk rata campuran air dan tepung maizena sampai rata

Setelah itu, masukkan 2 butit telur dan aduk lagi sampai rata

Masukkan susu kental manis, kalau kamu suka manis boleh tambahkan sesuai selera

Setelah itu, nyalakan kompor dan atur suhu api di paling kecil. Letakkan teflon yang sudah berisi adonan kulit di atas tungku

Masukkan adonan isian pie ke atas adonan kulit dengan cara disaring

Masak dengan api kecil, dan gunakan tutup supaya matangnya merata

Ketika muncul gelembung, pecahkan lalu lanjutkan proses memasak sampai pie susu matang.

Korean Garlic Cheese Bread

Selanjutnya ada Korean Garlic Cheese Bread, sebuah hidangan gurih yang creamy dan lezat. Makanan ini adalah roti dengan isian berupa cream cheese lembut serta olesan bawang putih di bagian permukaan rotinya sehingga makin menambah cita rasa gurih. Simak resepnya yuk!

 Bahan Adonan Roti:

220 ml air

200 gr tepung protein tinggi

125 gr tepung protein sedang

2 sdt gula pasir

1 sdt garam

1 sdt ragi

2 sdm minyak goreng

1 sdm madu

Bahan Garlic Sauce:

100 gr mentega cair

35 gr bawang putih cincang

20 gr susu kental manis

15 gr madu

1 sdm parsley cincang

1 butir telur ukuran kecil

½ sdt garam

¼ sdt merica

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

Bahan Cheese Cream:

3 sdm tepung protein sedang

50 gr mentega

250 ml susu cair

100 gr keju cheddar parut

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

Cara Pembuatan :

Untuk membuat roti, siapkan wadah lalu masukkan semua bahan roti dari mulai tepung, gula, garam, ragi, minyak, madu dan terakhir air

Aduk semua bahan sampai merata dengan sumpit

Tutup wadah adonan dengan plastic wrap, diamkan selama 2 - 3 jam di suhu ruangan

Siapkan alas yang sudah ditaburi tepung supaya tak lengket, uleni adonan di atas alas sampai adonanya tercampur dan kalis

Supaya tak lengket, baluri minyak pada kedua telapak tangan. Selanjutnya bagi adonan jadi 4 bagian

Gulung adonan ke arah tengah supaya roti berserat, rapikan sampai permukaannya mulus. Setelah itu bentuk adonan sampai bulat, supaya matangnya merata

Letakkan adonan yang sudah dibulati, dalam nampan yang sudah dibaluri minyak. Lalu tutupi dengan kain bersih. Diamkan adonan selama 30 menit sembari membuat cream cheese & garlic butter.

Pembuatan Cream Cheese :

Nyalakan api kompor, panaskan panci, lalu masukkan butter dan terigu. Aduk keduanya sampai terigu beraroma wangi

Setelah itu masukkan susu, lalu aduk lagi sampai merata

Selanjutnya matikan api lalu masukkan keju yang sudah diparut

Nyalakan api, masak di api kecil sampai kejunya larut secara merata

Masukkan gula supaya terasa manis

Pindahkan cream cheese ke dalam wadah, tutup dengan plastic wrap dan biarkan sampai dingin.

Membuat Garlic Butter, lelehkan butter lalu campurkan dengan bawang putih, parsley, madu, susu kental manis dan telur

Masukkan merica dan garam supaya lebih gurih

Siapkan roti untuk dipanggang, sebelumnya sayat roti secara tipis terlebih dahulu

Panaskan oven 220°C, panggang selama 15 menit

Belah 6 roti tapi jangan sampai putus

Setelah itu, masukkan cream cheese ke dalam sela-sela belahan roti

Pada bagian permukaan, olesi dengan garlic butter

Lalu panggang lagi pada suhu 220°C selama 10-15 menit

Korean carlic cheese bread siap dinikmati girls!

Churros

Selanjutnya ada hidangan churros, salah satu jenis pastry ringan yang cocok banget untuk cemilan. Makanan ini punya tekstur yang crunchy dan dapat dilengkapi dengan toping manis untuk menambah cita rasa. Proses pembuatannya pun terbilang simple sehingga bisa kamu lakukan sendiri di rumah girls.

Bahan :

150 Gram Tepung Terigu  Protein Sedang ( segitiga biru )

85 Gram Mentega

250 Gram Air Putih

25 Gram Gula putih

3 Telur

1 sdt Vanilla extract / Moka Flavor

2 Cubit Garam

1/4 sdt baking soda

Sugar Coating:

2 sdm Gula

2 sdt Cinnamon Powder / Kayu manis Bubuk

Nuttela Sauce :

2 sdm Nuttela

3 sdm Susu cokelat ultra

Croffle

Pinggang

Cara Pembuatan :

Nyalakan api kecil, lalu letakkan panci. Setelah itu, masukkan mentega dan air lalu lelehkan keduanya sampai mendidih

Campurkan tepung terigu dengan garam dan baking soda, aduk sampai rata

Masih dalam posisi api kecil, masukkan tepung ke dalam panci, lalu aduk terus sampai menjadi adonan yang tercampur dengan mentega. Aduk terus sampai berbentuk seperti adonan yang kalis.

Matikan api terlebih dahulu, siapkan wadah lalu pecahkan 3 butir telur

Setelah itu, masukkan gula dan perasa moka/vanili dalam wadah telur, aduk sampai rata

Nyalakan api dalam kondisi sangat kecil, masukkan campuran telur dan perasa moka ke dalam panci, aduk bersama adonan terigu sampai rata & menyatu seperti pasta. Setelah tercampur semua, matikan api dan dinginkan adonan

Setelah adonan dingin, siapkan piping bag berukuran medium serta spuit

Masukkan adonan ke dalam piping bag

Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan, posisikan tangan kiri memegang piping bag dan tangan kanan memegang gunting

Keluarkan adonan sampai ukuran panjang (7 - 8 cm), lalu gunting adonan tersebut. Lakukan proses ini sampai adonan habis

Goreng di dalam api kecil sampai setengah matang, supaya adonan bagian dalam masih lembut (kurang lebih 5 menit)

Untuk pelengkapnya, siapkan sugar coating dengan mencampurkan gula dan bubuk kayu manis

Buat juga saus dengan mencampurkan selai coklat serta susu

Churros siap disajikan!

Croffle

Terakhir ada Croffle yang belakangan ini lagi hits banget di media sosial. Hidangan ini adalah salah satu jenis dessert dengan tekstur crispy di luar namun lembut di dalam. Croffle yang terdiri dari kata Croissant dan Waffle memang merupakan adonan Croissant yang dipanggang menggunakan waffle macchine. Croffle akan terasa nikmat kalau dihidangkan dengan aneka saus dan toping yang kamu inginkan. Berikut ini resep pembuatan Croffle yang bisa kamu coba.

Resep Croffle (10 pcs)

Bahan:

200 ml susu hangat

6 gr ragi

3 sdm gula pasir

290 gr tepung terigu protein tinggi

½ sdt garam

150 gr mentega, suhu ruang, pakai semua

Lainnya:

Gula

Langkah pembuatan :

Siapkan wadah, campurkan susu, ragi dan gula. Lihat dalam larutan apakah ragi masih aktif (cirinya dengan mengeluarkan gelembung udara). Diamkan 5-10 menit

Siapkan wadah terpisah berupa bowl besar untuk mencampur bahan-bahan kering. Masukkan tepung terigu protein tinggi dan garam lalu aduk rata

Selanjutnya, masukkan campuran susu ragi dan gula ke dalam adonan kering perlahan-lahan. Aduk menggunakan sumpit sampai adonan agak tercampur satu sama lain

Pindahkan adonan ke alas kerja yang luas, seperti talenan atau meja yang sudah dialasi

Uleni adonan sampai semuanya tercampur, lalu pijat-pijat dengan gerakan maju dan mundur. Nggak perlu sampai kalis seperti membuat roti, cukup sampai semua adonannya tercampur kurang lebih 5 menit saja

Siapkan wadah seperti bowl, olesi bagian dalam wadah dengan margarin supaya nggak lengket. Masukkan adonan lalu tutup wadah selama 1 jam. (untuk memastikan adonan mengembang)

Siapkan alas kerja yang luas (sekitar 40x60 cm), seperti talenan atau meja yang sudah dialasi. Taburkan tepung terigu di permukaan alas untuk menghindari lengket

Pindahkan adonan ke atas alas, lalu pipihkan dengan roll sampai berbentuk persegi ukuran sekitar 40x60 cm. Pastikan ketipisan semua sisinya rata ya!

Ambil butter yang sudah didiamkan di suhu ruang, baluri di seluruh permukaan adonan sampai rata

Setelah itu, bagi adonan menjadi 4 bagian. Lalu tumpuk semua adonan secara merata

Selanjutnya, lipat adonan (yang sudah ditumpuk) sebanyak 3 kali. Bungus ke dalam plastick wrap, lalu letakkan dalam freezer. Bekukan dalam kurun waktu 45-60 menit. Jangan lupa balik adonan di tengah-tengah proses pembekuan

Setelah adonan sudah agak beku, pipihkan adonan menggunakan roll secara perlahan. Pipihkan secara horizontal dan vertikal sampai ketebalannya 0.5 cm

Sambil dipipihkan, bentuk adonan seperti jajar genjang supaya tak ada yang terbuang. Panjang sisi atas dan bawah sama-sama 25 cm

Bagi-bagi adonan dalam bentuk segitiga panjang sebanyak 10 buah

Tandai adonan sepanjang 5 cm, lalu bagi-bagi adonan

Setelah adonan dibagi-bagi, ambil tiap adonan lalu tarik sedikit, selanjutnya belah sedikit pada sisi bawahnya. Gulung adonan ke arah atas

Diamkan adonan 15-20 menit untuk memastikan adonannya mengembang

Supaya adonan terasa manis ketika dipanggang, oleskan permukaannya dengan air lalu baluri gula

Selanjutnya siapkan waffle macchine, panggang adonan croffle sampai matang kecokelatan

Hidangkan croffle dengan topping yang kamu inginkan, baik manis maupun asin.

Baca juga:

Croffle Lagi Hits dan Kekinian, Ini 5 Merek di Jakarta yang Wajib Dicoba

Suka Makanan Manis? Yuk Cobain Dessert Box Kekinian Ini!

Ini Dia Resep Simple Membuat Dessert Box Kekinian : Tiramisu

Cara Mudah Membuat Oreo Dessert Box yang Enak!

Crispy di Luar dan Meleleh di Dalam, Yuk Bikin Choco Lava Cookies!